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新鲜杨梅吃法如下:
1.通常吃法
将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可。
2.冰杨梅酒
一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲。
3.冰镇杨梅
洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。
4.糖水杨梅
将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样。?
5.杨梅奶昔
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。
清洗方法:?
将杨梅放到一个比较大的广口碗，然后倒入清水刚好覆盖住全部杨梅，再加入适量的食盐一同浸泡。足够浓度的盐水可以赶走杨梅里面的虫子，而且还能杀菌。那么放多少盐比较合适呢？如果倒入一升水的话，就至少放两汤匙盐，浸泡的时间为20-30分钟。浸泡完后再用清水冲洗干净。
杨梅营养：
1、杨梅的果肉中含有的糖分占比在百分之十五左右，里边包含的酸的成分在百分之一左右。
2、杨梅本身所有的果胶、纤维素、维生素、蛋白质、脂肪等等对人体来说都是非常有好处的。
3、杨梅里边所含有的八种氨基酸以及钙、磷和铁等，都对人体非常有利。
杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
1、杨梅果酱。如果把未完的杨梅做成杨梅果酱，既不浪费，也不能长期保存。为什么不？
2、杨梅酸梅汤；杨梅洗净，山楂干浸水1小时以上。在锅里放半壶水，煮沸。加入杨梅、山楂、冰糖和甘草继续烹饪！煮沸并稍微搅拌。继续炖20分钟！把火关了，冷静下来！你可以把它放在冰箱里，也就是说，拿着喝。
3、杨梅奶昔：在蒸杨梅中加入糖后，用汤匙将有核果肉刺破粉碎，倒入一碗原味酸奶，加入杨梅果肉汤匙，食用时搅拌均匀。
4、杨梅冰糖水：如果未完成的杨梅被制成杨梅冰糖水，它将被冷冻。不仅美味可口，而且能长期保存杨梅。
5、制作杨梅罐头：将新鲜杨梅浸泡在盐水中1至2小时，以去除里面的酸味，然后在热水中放一些糖。看看你是否喜欢，你可以在家里点其他的配料，当水凉的时候，把杨梅放在封口里，过几天再吃。具有养颜、皱纹的功效。
6、杨梅酒制作：由于杨梅的保质期较短，制作杨梅酒是一个不错的选择。杨梅酒对酒度没有严格的要求。用普通谷物或大米烧酒是可以的。杨梅浸泡前，应先用冷开水清洗干燥。浸泡时，酒可以密封保存，不含杨梅。
7、冷冻杨梅：新鲜杨梅洗净后，加入少量盐水冲洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，放入袋中。然后封好放进冰箱。最好冷冻杨梅。
8、杨梅干：用未加工的杨梅制成的杨梅干也是一个不错的选择，不仅美味，而且可以达到保鲜的效果。
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