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保育工作是指为幼儿的生存、发展创设有利的环境和提供物质条件，给予幼儿精心的照顾和养育，帮助其身体和机能良好的发育，促进其身心健康地发展。下面是我为大家整理的关于幼儿园保育的健康知识，欢迎大家的阅读。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的`欢迎。
四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯
优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
幼儿园健康育儿知识三篇
幼儿健康知识10条
幼儿健康知识10条，对于很多家庭来说，孩子是最重要的，但同时也不要给宝宝太大的压力，宝宝在这个时候还没办法做到一些事情，一起努力让孩子有更多的可能性吧。现在分享幼儿健康知识10条。
幼儿健康知识10条1
1、幼儿衣服的增减要适当，最好能根据当天天气来决定穿多少衣服。
2、在春季传染病多发季节，注意家中空气的流通。
3、带孩子外出时注意不要去人多的地方。
4、教育孩子注意卫生，防止病从口入。
5、孩子运动后容易出汗着凉，请在孩子运动前先脱去一件外衣，运动后再及时穿上。
6、盐水的妙用：家长可以为幼儿用盐水刷牙，也可以用盐水为幼儿漱口，以保持口腔清洁，还可以在早晨让幼儿喝点盐水，对肠胃有清洁和清热解毒的功效。
7、维生素C能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素C对防止出血有很好的作用，必须及时供给。
8、孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙。补钙一般有两个办法：一是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、虾皮等。再就是排骨汤和骨头汤。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。
9、幼儿园和家庭要培养幼儿良好的卫生习惯，如勤洗手，不用脏手乱摸鼻子和眼睛等。建议家长早晚用冷水为幼儿洗脸洗鼻，以增强幼儿鼻黏膜对冷空气的`适应能力。冷水洗脸最好是在夏天或春天天气渐暖时开始进行，一旦开始，便要坚持，即使冬天也不要间断。
10、室内要经常开窗通风，保持房间的湿度。幼儿园应定期对空气消毒，幼儿床单被褥勤洗勤晒。此外，在打扫卫生时，应尽量避免尘土飞扬。
幼儿健康知识10条21、幼儿衣服的增减要适当，最好能根据天气预报来决定第二天穿多少衣服。
2、在春季传染病多发季节，注意家中空气的流通，家中有人感冒，请及时给孩子服预防药，并给孩子多吃大蒜。
3、教育幼儿注意卫生，防止病从口入。
4、幼儿运动后容易出汗着凉，请在幼儿运动前先脱去一件外衣，在运动后在及时穿上。
5、一星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好
6、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
7、饭后吃水果的观念是错误的，应饭前吃(水果是早上吃金中午吃银下午吃铁晚上吃铅)
8、喝豆浆时不要加糖，不要和鸡蛋一起吃，也不要喝太多。
9、空腹不要吃番茄。(饭后吃最好)
10、早上醒来先喝杯水，预防结石。(最好是白开水，不会对胃照成刺激)
11、睡前三小时不要吃东西，会胖。
幼儿园健康教育的主要内容是什么？
秋天到了，孩子们容易患上各种时疾，幼儿园的老师们要注意照顾好宝宝们了。下面我整理了幼儿园健康育儿知识，供你参考。
幼儿园健康育儿知识一
1、进补一些防燥养阴食物
秋冬适宜养阴，进入秋季可给小宝贝补一些防燥养阴的食物，如山药、莲藕，山药可健脾补肺益肾精、滋润五脏，具有很好的滋补功效，而藕具有开胃健脾的补益功效。
2、给宝宝多喝水
秋高气爽，宝宝应该多喝白开水，不宜喝饮料。如果宝宝排斥白开水，可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等.平时多给宝宝吃富含水分的应季水果，如西瓜、梨、橙子等。各种菜汤也是补充水分的重要手段，清汤可以稀释菜肴的盐分，并保持宝宝体内水分平衡。
3、少吃?上火?食物
刺激性食物应该少吃，容易?上火?，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。少吃偏咸的食品，因为盐分太多容易加速体内水分的散失。热量过高的油炸食品和一些热性水果，如荔枝、桂圆、橘子等，也应尽量少吃幼儿园秋季育儿知识大全幼儿园秋季育儿知识大全。
4、呵护宝宝皮肤
在给宝宝擦拭或洗脸时宜选用柔软的毛巾，不要用力擦洗。每次清洗完毕后，需用含有天然滋润成分的儿童护肤品。宝宝的嘴唇容易干裂。应先用湿热毛巾敷在宝宝的嘴唇上，使嘴唇充血，然后涂抹润唇膏。宝宝鼻腔内的黏膜比较容易干燥，可用棉签蘸生理盐水滋润鼻腔。
5、预防腹泻
入秋后是轮状病毒性腹泻的发病高峰期，又称秋季腹泻。妈妈一定要把住?入口关?，注意饮食卫生，不吃声冷食品，定期给玩具和食具煮沸消毒。
6、及时打预防针
及时预防接种，防范冬春季节高发的传染病。一般在注射疫苗后至少一个月，才能在宝宝体内产生抵抗传染病的抗体
7、营养调理
多给宝宝吃牛奶、豆制品、鱼、肉等高蛋白饮食。多补充玉米、全麦面包、小米、黑米等五谷杂粮，以防秋季便秘。富含纤维素的食品，如菠菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、花菜等，也应增加。总之，要荤素搭配，粗细搭配，做到平衡饮食，才能减少秋季发病
8、冷水锻炼
秋季宜用冷水擦洗以提高宝宝对冷的适应能力。冷水擦洗包括冷水洗手、洗脸、擦身、冲淋和游泳。冷水锻炼要循序渐进，先用与体温接近的水，然后逐渐降低水的温度。洗完后用干毛巾擦干。冷水冲淋适合3岁以上的儿童，动作要迅速，浴后用干毛巾擦至皮肤轻度发红为止。
幼儿园健康育儿知识二
宝宝总是拉肚子 应该怎么办
在秋天的时候，温度降下来了，整个人也会比较舒服，可是秋天的空气比较干燥，孩子现在的免疫力较差，不能一下子适应温度的改变，因此很多的孩子在秋天的时候总是会生病。秋季腹泻就是常见的一种疾病，孩子腹泻了，爸爸妈妈应该怎么做呢?
一、小孩秋季腹泻的病因
1、秋季气候变化影响
秋天的温度开始下降，可是气候同样也会变得非常干燥，而且早晚的温差很大，孩子一下子适应不过来，所以在秋天的时候总是容易生病。?
2、孩子的消化系统不成熟
要是孩子的饮食习惯不好，或者吃了一些比较难消化的食物就会让孩子的消化功能发生紊乱，也会出现腹泻的情况。
3、孩子的免疫能力差
小孩秋季腹泻或许是由于孩子免疫能力不强。孩子年纪小，因此身体发育地还不是非常完善，免疫能力低下，要是受到病菌的侵袭，就会导致腹泻等疾病的发生。?
4、受到轮状病毒感染
小孩秋季腹泻或许是因为轮状病毒的感染。很多孩子感染轮状病毒都是通过食物、水、孩子的脏手、不卫生的喂食器具等传染到孩子的消化道，从而出现腹泻。?
二、如何应对小孩秋季腹泻
1、预防脱水?
孩子严重腹泻或许会造成孩子脱水，会影响孩子的健康，因此孩子出现腹泻的话首先要预防脱水。爸爸妈妈可以让孩子口服补液盐，如果情况严重还可以进行静脉补液治疗。?
2、继续喂养
孩子出现腹泻后还是可以继续进食的，但是要保证饮食以清淡为主，不要勉强孩子进食。
3、合理使用药物
孩子秋季腹泻，爸爸妈妈要科学使用药物，不要随意给孩子使用抗生素，此外要适当给孩子进行补锌，能够降低腹泻的严重程度。?
三、如何预防小孩秋季腹泻
如何防止孩子出现腹泻的情况?首先注意平时的饮食卫生和个人卫生习惯，第二要经常让孩子锻炼身体，提高免疫力。
孩子在秋季出现腹泻的情况是很正常的，爸爸妈妈千万不能慌了手脚，可以尝试下上述的方法。
幼儿园健康育儿知识三
肠绞痛怎么样预防!疼在宝宝身上，痛在妈妈心里
在照顾孩子这个问题上，相信大家非常苦恼的事情就是孩子一直哭，不管你怎么劝，怎么说好话，怎么拿食物和玩具来引诱他，他还是照哭不停，让人不知道应该怎么去哄他好。
要是你作为爸爸妈妈曾经不幸体验过一个宝宝的哭泣的经历，那你就会明白要是面对孩子一直哭得不停，但是你却没有办法安慰他的情绪，会是一件多困难，多痛苦的事。如果宝宝撕心裂肺的哭泣一直坚持几个小时，有的严重的或许会哭一整天，或者整个星期，那么你就要好好观察一下宝宝了，宝宝这样哭泣的原因不是因为他脾气不好，而是由于宝宝在肠绞痛。
关于幼儿肠绞痛的实验
现在这个阶段最坏的消息就是医生都不知道宝宝肠绞痛是由于什么原因造成的。难道是由于从妈妈肚子里到外界这种环境的改变，宝宝一下子没有适应，所以产生的吗?还是由于妈妈的母乳?甚至是因为宝宝的胃酸反流?现在我们还不能够证实。可是基本上20%的孩子都会患肠绞痛。最近，儿童百科和青少年医学发布了一项研究，研究证明了胃部细菌与肠绞痛症的关联。
研究由一名物理学家在一家沙特阿拉伯城市医院所实践证明，他对55个患有肠绞痛的孩子进行调查。通过调查统计，孩子的年龄在2个星期大到4个月大，还有30个没有患肠绞痛的宝宝。对两种孩子进行划分，因为在进行各类的调查研究的时候，要控制变量，这样才能证明实验的严谨性，所以对宝宝进行年龄，性别的对比是件很重要的事。
肠绞痛的症状
肠绞痛的普遍症状都是这样的，每天至少哭三个小时，每周至少哭三天，每周都要哭。医生研究证明每个患有肠绞痛的宝宝身体里面都有着一定量的幽门螺杆菌。医生发现55个中的45个患有肠绞痛的宝宝(82%)和7个没有患有肠绞痛的宝宝(23%)内脏里都有幽门螺杆菌，同时都非常明显能够发现。
婴儿腹绞痛和幽门螺杆菌有关
要是知道宝宝是由于肠绞痛而哭的话，各位爸爸妈妈首先要做的或许就是跑遍各种各样的药店去买治疗儿童腹绞痛的药品，还有一部分的爸爸妈妈或许会找医生开抗生素。但是首先我们一起对研究进行进一步细化。
1、几率非常小：只有85个宝宝进行了这项研究。医生管这项研究叫做缺少?力量?，?缺少力量?的原因是由于没有足够的病人进行这项研究，因此在下结论的时候，医生并不能只通过这些少量人数的研究而有一个确切的结论来告诉我们。
2、只有这一种方法：要是需要证实这项研究成果的话，那么一定要很多的事实和例子来增强这个结论。同时要是想采用新的研究方法的话，在进行试验的过程中也要进行多次的重复和研究。可是到现在这个阶段，这是唯一一种研究儿童胃绞痛的方法。
3、研究最终表示，肠绞痛症状只是和幽门螺杆菌有关联，但是现在还没有确切的证据表明肠绞痛就是由幽门螺杆菌造成的。
幼儿肠绞痛的护理
各位爸爸妈妈一定要知道，当宝宝肠绞痛时，不要太剧烈晃动孩子，晃动孩子会危害孩子的生病。最好把宝宝放在安全的婴儿床里，你可以走开几分钟，进行深呼吸，让宝宝安静一下。
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1、生活卫生制度的教育：如起床、洗漱、喂奶、大小便、睡眠、活动与锻炼方面的要求及注意事项；
2、饮食和营养卫生教育：如饮食不过量、饭菜多样化、按时进餐、不喝生水等；
3、一般卫生知识教育：如保护眼睛、牙齿、耳朵，纠正不良的习惯等；
4、预防意外伤害的教育：如不玩水、不乱玩弄电器、不放烟花爆竹、不在公路上玩耍等；
5、美育和道德品质的教育：如培养小孩健康的审美情趣，做到形体美、行为美、语言美。
扩展资料
1、幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位。树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。
2、既要高度重视和满足幼儿受保护、受照顾的需要，又要尊重和满足他们不断增长的独立要求，避免过度保护和包办替代，鼓励并指导幼儿自理、自立的尝试。
3、在共同的生活和活动中，以多种方式引导幼儿认识、体验并理解基本的社会行为规则，学习自律和尊重他人。
4、教育幼儿爱护玩具和其它物品，爱护公务和公共环境。
5、与家庭、社区合作，引导幼儿了解自己的亲人以及与自己生活有关的各行各业人们的劳动，培养其对劳动者的热爱和对劳动成果的尊重。
百度百科-幼儿园健康教育
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