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彭祖是先秦道家人物，他是尧舜禹时期的一个人物，他是大彭国第一代始祖，他是烹饪鼻祖，是中国第一位职业厨师。他也是气功祖师，是中华武术文化的鼻祖。他也是长寿始祖，是中国第一位养生学家，他完成了中国第一部养生学著作《彭祖经》。关于彭祖有着许多神话传说故事，其中就有彭祖活到了800岁。
据《列子·力命篇》中关于彭祖的描述所写，所谓彭祖活到了800岁，实际上是大彭氏国前前后后加起来存在的时间。还有一种说法是，在夏朝流行“四分历”，就是那个时期的人所谓的一年就是60天，在今时，彭祖的活的岁数算一算的话到实际上是130岁左右吧，这个数字还是有一定的可信度的。只是古代和现在算法不一样，产生了歧义吧。
关于彭祖的长寿秘诀，史书记载的可以归纳为四个方面。主要是锻炼身体方面，个人修养方面和生活习惯方面，注重饮食健康养生之道。在锻炼身体方面，他常常练习自己创立的气功，用来调养身体，每天坚持锻炼，他所创的健身法被后人写成《彭祖引导法》；在个人修养方面，他淡泊明志，宁静致远，清正廉洁，品德高尚，情绪稳定，不大喜，不大悲，恬静安然；在生活习惯上，他顺应自然的规律，热了懂得避暑，冷的时候注意保暖，作息规律，不伤害身体。注重饮食养生之道，他曾经用员木果籽烹调野鸡汤，饮食上营养，合理，可口，美食不可辜负。
关于彭祖活了800岁的传说，对我们而言只是听听故事，同时学习彭祖的生活态度，积极健康的生活方式。总之，他对后人产生了深远的影响。
中国人到底有多能吃？
中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1，鲁菜
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
2，川菜
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。
3，粤菜
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。
4，江苏菜
江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
5，浙江菜
浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。
6，闽菜
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。
7，湘菜
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
8，徽菜
徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起。
百度百科-八大菜系
中国因为土地辽阔，土地上的物产丰富，从南到北，从东到西，分布着多个民族，吃的方面就特别多，有广东的菜也有新疆的菜，有上海的菜也有北京的菜，所以说中国人吃的就是非常丰富多样，就是特别的能吃。
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